Gary´s Cookbook

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Gary´s Kochbuch Demonstrationsseiten. Zeigt die aktuelle Version in arbeit.

Nur ein Paar Rezepte sind ins english übersetzt. Wir machen weiter sobald wir dafür etwas Zeit aufbringen können. Aber wir denken dass mann schon eine Idee über die Nutzung bekommen kann.

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Roastbeef

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Rezeptdetails

Roastbeef
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Rostbeef bei niedertemperatur hält den Saft im Fleisch

Zutatenliste

  • 1,5 kg Roastbeef (flaches Ende)
  • Öl (Olivenöl)  
  • Pfeffer  
  • Thymian  
  • Oregano  
  • Paprikapulver, scharf (evtl.Cajennepfeffer)  
  • Estragon  
  • Majoran  
  • Petersilie 

Zutaten für Portionen



1,50kgRoastbeef (flaches Ende)
1EsslöffelOlivenöl
-Pfeffer
-Thymian
-Oregano
-Paprikapulver, scharf (evtl.Cajennepfeffer)
-Estragon
-Majoran
-Petersilie

Zubereitung

Schwarte kreuzweise einschneiden. Roastbeef mit Olivenöl einreiben
dann mit Kräutern und Gewürzen fest in Frischhaltefolie eindrehen und 2-3 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 150°vorheizen
Roastbeef auf dem Rost ca. 1,5 h (oder Kerntemperatur 55-60°)
backen lassen, evtl. zwischendurch mit Öl bepinseln.
Temperatur auf 80° reduzieren, ca. 35 Min. im Ofen lassen.
Dazu in jedem Fall frische Bernaise! Der Rest ist Geschmacksache (je nach Saison z. B. Spargel, Riesenchampignons oder Bohnenröllchen) mit Salzkartoffeln, Yorkshire Pudding oder Kroketten.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Ja
  • Vegetarisch
    Ja
  • Vegan
    Ja
  • Diabetisch
    Ja
  • Glutenfrei
    Ja
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    5 Minuten
  • Kalorien
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Sehr einfach
  • Geändert
    30. November -0001
  • Gelesen
    38404

Kommentare

Guest
Montag, 27. Juni 2011 13:44
opaaaaaa
Guest
Montag, 27. Juni 2011 13:43
vbnvbnv
Guest
Montag, 20. September 2010 12:43
hot is better than cool :p
Guest
Freitag, 30. Juli 2010 20:55
?????
Guest
Samstag, 24. Oktober 2009 18:01
Cool!
Guest
Dienstag, 29. September 2009 17:18
wow


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