Gary´s Cookbook

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Gary´s Kochbuch Demonstrationsseiten. Zeigt die aktuelle Version in arbeit.

Nur ein Paar Rezepte sind ins english übersetzt. Wir machen weiter sobald wir dafür etwas Zeit aufbringen können. Aber wir denken dass mann schon eine Idee über die Nutzung bekommen kann.

Gary's Cookbook

Gefüllte Paprikaschoten

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Gefüllte Paprikaschoten
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Sehr bekanntes Balkangericht,das nicht nur in Ungarn eine Spezialität ist.

Ingredient list

Füllung: 600 g Hackfleisch, 2 Eier, 3-4 Knoblauchzehen, 1 mt. Zwiebel, 1/2 KL gem. schwarzer Pfeffer, 2 EL Gewürzpaprika, 2 EL kleingehackte Petersilie, 2 EL Öl, oder Schmalz, Salz.
Paprika und Soße: 16-20 schöne Paprikaschoten, 1 kg Tomatenpaste, 300 ml Wasser, Salz, Zucker.
Mehlschwitze: 2 EL Mehl, 2 EL, Schmalz, 2 EL Gewürzpaprika, 3 Knoblauchzehen

Preparation

Von den gewaschenen Paprikaschoten die Stiele mit Boden abschneiden und das kernhaus entfernen. Zwiebel feinhacken und in Öl goldgelb dünsten. Den Reis mit Fleisch, Eier, Salz und die Gewürzen vermengen und die Schoten damit füllen. Die gefüllte Paprikaschoten in gesalzenen Tomatensaft etwa 1,5 Stunde kochen. Die Paprikaschoten rausnehmen und die Soße mit eine Mehlschwitze verdicken, dann Zucker zugeben. Die Schoten zurückpacken und noch 5 Minuten kochen.

Recipe detail

  •  
  • Country Region
    Ungarn
  • Cost
  • Lactose free
    Yes
  • Vegetarian
    Yes
  • Vegan
    Yes
  • Diabetic
    Yes
  • Gluten free
    Yes
  • Servings
    eine Portion
  • Alternative amount
  • Preparation time
    10 minutes
  • Calories
  • Kilojoule
  • Fat content
  • Bread unit
  • Protein content
  • Carbohydrates
  • Degree of difficulty
  • Changed
    30 November -0001
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    55183

Notes

Die fertig gefüllten Paprikaschoten schmecken wenn sie 1-2 Tage richtig durchziehen,dazu frisches Weißbrot hm...lecker...

Comments

Gast
Saturday, 13 October 2012 12:54

600 Gramm Gehacktes und 20 Paprikaschoten? Gehaktes ohne Bindung (Brötchen oder reis) 1 KG Tomatenpaste ? irgenwie stimmen die Mengenangaben nicht sonst mache ich Sie genauso.

Guest
Monday, 25 January 2010 19:03

When will this recipe be in English?


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