Gary´s Cookbook

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Gary´s Kochbuch Demonstrationsseiten. Zeigt die aktuelle Version in arbeit.

Nur ein Paar Rezepte sind ins english übersetzt. Wir machen weiter sobald wir dafür etwas Zeit aufbringen können. Aber wir denken dass mann schon eine Idee über die Nutzung bekommen kann.

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Ungarisches Kesselgulasch

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Ungarisches Kesselgulasch
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  • Gerald Berger
  • COM_GARYSCOOKBOOK_REGISTERED_SINCE2008-04-03
  • 23 Recipes

\"000_0012.jpg\"Eine gute alternative zum Grillen im Sommer ist ein echt umgarisches Kesselgulasch. Macht Spass bei Jung und alt.

Ingredient list

  • 2½ kg Rindfleisch
  • 2 kg Zwiebeln
  • 2,5 kg Kartoffeln
  • 4 Stk Paprika
  • 1 Pfund Gelbe Rüben
  • 1 ½ kg Tomaten
  • 2 Knollen Knoblauch
  • 50 g Edelsüßen Paprika
  • Wasser zum aufgiessen
  • ½ Liter trockenen Rotwein
  • Salz und Pfeffer
  • Etwas Schweinschmalz zum anbraten

Preparation

Alle Zuaten Fleisch und Gemüse in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
Dann kann´s losgehen mit der Kesselgaudi. Jetzt erhitzt man das Schweinefett und brät darin das Fleisch und anschließend die Zwiebeln an, aber Vorsicht nicht zuviel Fleisch auf einmal sonst brät das Fleisch nicht schön an weil zuviel Saft austritt.
Wenn das Fleisch schön angebraten ist kommen die Zwiebeln drann, einfach dazugeben und glasig werden lassen.
Jetzt mit ca. 2 Liter Wasser aufgiessen. nach ca. 50 Min die Kartoffeln, den Paprika, die Tomaten, die gelbe Rüben und den Knoblauch zugeben.
Das Kesselgulasch würzen (Salz und Pfeffer nach Geschmack) und den Paprika einstreuen.
Das ganze dann mehrfach einkochen lassen und immer wieder mit Wasser aufgiessen.
Dauer je nach Wärmequelle ca. 1 h, umrühren nicht vergessen damit nichts anbrennt.
Als letztes gibt man noch den Wein dazu und lässt alles nochmal ca. 10 Min aufkochen.

Guten Appetit

 

Recipe detail

  •  
  • Country Region
  • Cost
    35€
  • Lactose free
    Yes
  • Vegetarian
    Yes
  • Vegan
    Yes
  • Diabetic
    Yes
  • Gluten free
    Yes
  • Servings
    1
  • Alternative amount
  • Preparation time
    5 minutes
  • Calories
  • Kilojoule
  • Fat content
  • Bread unit
  • Protein content
  • Carbohydrates
  • Degree of difficulty
    Very easy
  • Changed
    30 November -0001
  • Read
    49067

Notes

Dazu kann man einen Ungarischen Gurkensalat (mit Sauerrahm) machen. Ausserdem schmeckt frisches Weissbrot hervorragend dazu kann man so toll eintunken.

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