Gary´s Cookbook

Cookbook

Gary´s Kochbuch Demonstrationsseiten. Zeigt die aktuelle Version in arbeit.

Nur ein Paar Rezepte sind ins english übersetzt. Wir machen weiter sobald wir dafür etwas Zeit aufbringen können. Aber wir denken dass mann schon eine Idee über die Nutzung bekommen kann.

Roastbeef

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Roastbeef
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  • COM_GARYSCOOKBOOK_AUTHOR

  • Gerald Berger
  • COM_GARYSCOOKBOOK_REGISTERED_SINCE2008-04-03
  • 23 Recipes

Rostbeef bei niedertemperatur hält den Saft im Fleisch

Ingredient list

  • 1,5 kg Roastbeef (flaches Ende)
  • Öl (Olivenöl)  
  • Pfeffer  
  • Thymian  
  • Oregano  
  • Paprikapulver, scharf (evtl.Cajennepfeffer)  
  • Estragon  
  • Majoran  
  • Petersilie 

Ingredients for    Servings  

1,50kgRoastbeef (flaches Ende)
1EsslöffelOlivenöl
-Pfeffer
-Thymian
-Oregano
-Paprikapulver, scharf (evtl.Cajennepfeffer)
-Estragon
-Majoran
-Petersilie

Preparation

Schwarte kreuzweise einschneiden. Roastbeef mit Olivenöl einreiben
dann mit Kräutern und Gewürzen fest in Frischhaltefolie eindrehen und 2-3 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 150°vorheizen
Roastbeef auf dem Rost ca. 1,5 h (oder Kerntemperatur 55-60°)
backen lassen, evtl. zwischendurch mit Öl bepinseln.
Temperatur auf 80° reduzieren, ca. 35 Min. im Ofen lassen.
Dazu in jedem Fall frische Bernaise! Der Rest ist Geschmacksache (je nach Saison z. B. Spargel, Riesenchampignons oder Bohnenröllchen) mit Salzkartoffeln, Yorkshire Pudding oder Kroketten.

Recipe detail

  •  
  • Country Region
  • Cost
  • Lactose free
    Yes
  • Vegetarian
    Yes
  • Vegan
    Yes
  • Diabetic
    Yes
  • Gluten free
    Yes
  • Servings
    4
  • Alternative amount
  • Preparation time
    5 minutes
  • Calories
  • Kilojoule
  • Fat content
  • Bread unit
  • Protein content
  • Carbohydrates
  • Degree of difficulty
    Very easy
  • Changed
    30 November -0001
  • Read
    60863

Comments

Guest
Monday, 27 June 2011 13:44

opaaaaaa

Guest
Monday, 27 June 2011 13:43

vbnvbnv

Guest
Monday, 20 September 2010 12:43

hot is better than cool :p

Guest
Friday, 30 July 2010 20:55

?????

Guest
Saturday, 24 October 2009 18:01

Cool!

Guest
Tuesday, 29 September 2009 17:18

wow


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