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Ingredient list

1,5 kg Roastbeef (flaches Ende)
Öl (Olivenöl)
Pfeffer
Thymian
Oregano
Paprikapulver, scharf (evtl.Cajennepfeffer)
Estragon
Majoran
Petersilie

Ingredients for Servings
1,50 kg	Roastbeef (flaches Ende)
1 Esslöffel	Olivenöl
-	Pfeffer
-	Thymian
-	Oregano
-	Paprikapulver, scharf (evtl.Cajennepfeffer)
-	Estragon
-	Majoran
-	Petersilie

Schwarte kreuzweise einschneiden. Roastbeef mit Olivenöl einreiben
dann mit Kräutern und Gewürzen fest in Frischhaltefolie eindrehen und 2-3 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 150°vorheizen
Roastbeef auf dem Rost ca. 1,5 h (oder Kerntemperatur 55-60°)
backen lassen, evtl. zwischendurch mit Öl bepinseln.
Temperatur auf 80° reduzieren, ca. 35 Min. im Ofen lassen.
Dazu in jedem Fall frische Bernaise! Der Rest ist Geschmacksache (je nach Saison z. B. Spargel, Riesenchampignons oder Bohnenröllchen) mit Salzkartoffeln, Yorkshire Pudding oder Kroketten.

Recipe detail

Preparation time
Not specified
cooking time
Not specified
Preparation time
5 minutes

Country Region
Cost
Lactose free
No
Vegetarian
No
Vegan
No
Diabetic
No
Gluten free
No
Servings
4
Alternative amount
Calories
Kilojoule
Fat content
Bread unit
Protein content
Carbohydrates
Degree of difficulty
Very easy
Changed
30 November -0001

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Comments

Guest	Monday, 27 June 2011 13:44 opaaaaaa
Guest	Monday, 27 June 2011 13:43 vbnvbnv
Guest	Monday, 20 September 2010 12:43 hot is better than cool :p
Guest	Friday, 30 July 2010 20:55 ?????
Guest	Saturday, 24 October 2009 18:01 Cool!
Guest	Tuesday, 29 September 2009 17:18 wow